死者５０００人の恐れ 中国・四川省地震

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・　胡主席「国家挙げて」救助指示

中国南西部・四川省で１２日午後発生した大規模な地震で、中国国営新華社通信は、四川省綿陽市北川県の死者数が３０００～５０００人に達するとみられると伝えた。

胡錦濤国家主席は「国家を挙げて」救助活動に当たるよう指示し、被災地への救援隊の派遣を命じた。

日本人に負傷者が出ているとの情報は寄せられていない

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「ゆで卵の作り方」

「ゆで卵の作り方」をご紹介したいと思います。

そんなものは教わらなくてもとムッとしたあなた、卵料理が何種類作れるかで調理人の腕前が判別できるほど、調理の基本は卵なのですよ。

１、卵を１～２時間冷蔵庫から出して室温にしておく。

２、まさか熱湯に卵を入れる人はいないと思いますが、お鍋に卵が隠れるくらい水を入れます。卵の頭が出ていても可。

３、酢を少々入れ、鍋を火にかける。（酢を入れるのは、万が一タマゴにひびが入っても中身が出てこない）
塩を入れてもOK（水の沸点をあげ、後の殻むきがしやすくなる）

４、鍋が沸騰してから、菜箸で静かに卵を転がす。（黄身が片寄らないように）

５、沸騰して10分後、火から下ろしすぐに冷水につける。
（冷水につけるのは白身と黄身との間が変色しないため。殻がむきやすくなる）

・沸騰して３分～５分で半熟卵に。

・ゆで卵をキッチンペーパーで包み、つけ汁にひと晩漬ければ煮卵に。

　ゆで卵にも、きちんとしたレシピがあることをご理解頂けただろうか?

ところで「さしすせそ」を独女たちは知っているだろうか?

「さ」は「砂糖」。 「し」は塩。 「す」はお酢。 「せ」は醤油。 「そ」は味噌。 「さしすせそ」とは、昔から言われている煮物の調味料を入れる順番だが、なぜ、塩は砂糖の後なのだろうか?

「どっちが先でも後でも入れてしまえば同じゃないの」と答えるようでは料理上手にはなれない。

答えは、塩を早く入れると食材を硬くしてしまうから。味噌はすべての材料が煮立ってから弱火にして味噌を入れる。これが美味しい味噌汁を作る秘訣。

以下に料理上手になるための裏技を記してみた。

・大根の葉は捨てずに、ごま油で炒めて醤油と味りんで味付けをすると美味しい。酒のつまみにもご飯のおかずにもなる。

・朝食にサラダが食べたいけど面倒。という時は、前日に野菜を切ってポリ袋に入れ、空気を入れてから密閉しておけば鮮度が保てる。

・イチゴはヘタ付きのまま洗うと鮮度が増す。

・ブロッコリーは茎に十字の切れ目を入れると早く茹でられる。

・皮をむいたリンゴは塩水につけておくと変色しない。リンゴのタンニンの酸化を防げるから。

とりあえず今回はこのへんで。

少しはお役立てたでしょうか?（オフィスエムツー／佐枝せつこ）

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キヤノンが中国で超強気戦略

強気の戦略をたてるキヤノン（中国）の小沢社長 中国ではいま、デジタルカメラの普及段階に入り、プリンターなどのOA機器も徐々にその市場が形成されつつある。

デジタル製品は日本や欧米で１桁の成長を維持しているが、中国ではその数倍の成長戦略を持たないと、絶好のビジネスチャンスを逸してしまうかもしれない。

年間900万台を売っても、普及率は１桁

2007年に中国でのデジカメの販売台数は900万程度。すでに700万台規模の日本を上回ったが、普及率はまだ１桁にも達していない。

デジタルカメラといえば、世界どこでもほぼ日系メーカーの独占市場である。

中国の秋葉原である中関村にある電子電機製品を取り扱う店に行けば、入り口のもっともいい場所に、キヤノン、ソニー、パナソニック、オリンパス、カシオなどの日系メーカーが連なり、デジカメの「大波」に圧倒されてしまう。

韓国メーカー、中国メーカーの製品はないわけではないが、値段、品質、ブランド力、いずれも日系メーカーと比べるとまだ劣っている。

しかし、月収1000元ぐらいの人に、日系メーカーの1000元から2000元ぐらいのデジカメを買ってもらうのは、易しいことではない。

小沢社長は、紙にピラミッドを書いて、一番先端のところに一本の線を引き、「我々は、まだこの富裕層に製品を買ってもらっているだけ。

中国は、毎年2桁の成長率を維持しており、市民所得はどんどん高くなっていき、われわれの製品が買えるお客さんは多くなってくる」と解説する。

8月8日に始まる北京五輪、2009年は中華人民共和国が設立して60周年、2009年の上海万博などなど、中国では大イベントが目白押しだ。

「市場が爆発的に成長する要素が揃った。中国市場はもっとも速く発展する時期を迎えている」と小沢社長は付け加える。

アフターサービスにも力を入れる

デジカメが2桁の普及率になると、人口の10％としても中国には1.3億台のニーズがある。

中国ではほぼ4000万台か5000万台のデジカメが販売されたが、10％の普及率にあたる1.3億台になるまでまだ数年はかかりそうであり、小沢社長が大胆に30％成長の目標を設定したのは、市場が爆発的に成長すると確信したからだろう。

ただし、数多くの日系メーカーの中から、キヤノンの製品を買ってもらうためには、それなりの工夫も必要である。

キヤノンのアジア地域販売促進会を取材した。

冒頭の挨拶に、小沢社長はまず中国語の北京語（マンダリン）で挨拶し、そのあと、香港、広東などで使われている広東語、英語、そしてマレー語なども駆使して、会場の雰囲気を熱くした。

「宴会の挨拶も極力中国語でしている。大事な話は、英語でしゃべる」。

中国語をそれほど勉強していない小沢社長は、言葉には細心の注意を払う。

北京では製品を修理するアフターサービスセンターをメーカーが設立する企業はそれほど多くない。

小沢社長はサービスセンターの充実に力を入れていて、「これも他社さんとの差異である」と言う。

社員用の手帳に、「目標は小さなものでなく、大きな目標を作り、有言実行で挑戦しろ」などの社長が自らまとめた「販売憲法」17か条を印刷し、社員全員に徹底してもらっている。ここでも大きな目標が強調されている

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中国・四川省でＭ、７．５の地震

中国・四川省で大規模な地震　Ｍ７．５

中国中西部の四川省で１２日午後２時半（日本時間午後３時半）ごろ、大規模な地震があった。

米地質調査所によると、震源は同省の省都・成都の北西約９０キロで、深さは約１０キロ、マグニチュード（Ｍ）は７．５としている。

成都は人口約１１００万人

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台風２号、関東沿岸接近の恐れも

強い台風２号は１２日正午、南大東島沖を北北東に進んでおり、１３日午前にかけて伊豆諸島付近を通過する見通しとなった。

気象庁によると、最も北寄りの進路を取った場合、関東地方の太平洋岸に接近する恐れもあり、注意を呼びかけている。

同庁によると、台風は中心気圧は９５５ヘクト・パスカル、中心付近の最大風速は４０メートルで、中心から半径２００キロ以内で２５メートル以上の暴風となっている

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